BENVENUTO

Pomodorino di benvenuto e terra di olio evo

ANTIPASTO

Tris di Tartare di mare
(Spigola – Tonno – Salmone
Pomodoro – Basilico – Avocado)

Polpo rosticciato con cime di rapa e salsa barbeque

Carciofo alla giudia su fonduta cacio e pepe

Sfera di Tartara di filetto danese e cuore alla zucca

PRIMI PIATTI

Risotto cacio pepe e crudo di gambero rosso

Raviolo di guancia e zabaione salato al parmigiano

SECONDI PIATTI

Cubotto di tonno, cipolla caramellata e gel di mango

DESSERT

Balloon esotico

Pandoromisù al Baylis

MEZZANOTTE

Cotechino e lenticchie