La Speciale Gillardeau, chiamata la Rolls dell’ostrica, è il risultato di 4 anni di allevamento preciso. La sua carnosità particolare è facilmente visibile. L’ostrica è croccante, la sensazione è minerale e vegetale. Il sapore va crescendo e delicatamente dolce e raffinato. La persistenza in bocca è importante. Una grande ostrica, un fenomeno commerciale da anni in Francia.

Suggerimenti Vino: Chablis , Sancerre, Pouilly Fumé, Meursault,…