LA FIRMA DELLA NOSTRA CHEF

Menù AiBozzi

Lasciati ispirare dal nostro menù

Antipasti

Insalatina di polpo, patate, basilico e fagiolini 18€
Warm octopus salad with potatoes, basil and green beans.
Gamberi croccanti in kadaify, verdure e maionese al lime 18€
Crispy prawn in kadaify, vegetables and lime mayo
Tartar di tonno, con panzanella 18€
Raw tuna, served with bread and tomato
Polpettine di baccalà mantecato su crema di ceci e aglio nero 16€
Cod fish balls on chickpea and black garlic
Polpetti affogati alla Luciana 16€
Small octopus with olives, capers and tomatoes
Cialda di riso e salmone scozzese Balmoral 20€
Balmoral Scottish Salmon and Rice Waffle
Cucina di pesce a Trastevere nel ristorante Ai Bozzi da Giovanni, Trastevere, Roma.
Ristorante ai Bozzi da Giovanni, Trastevere, Roma, menù di carne.
Gamberi rossi crudi, carasau al basilico e burrata artigianale 22€
Raw red prawns with basil carasau bread and artisanal burrata
Burrata, taralli sbriciolati e alici del Cantabrico 16€
Burrata cheese, crumbled taralli and Cantabrian anchovies
Caprese della chef 15€
Chef's Caprese Salad
Uovo Bio "Az Parisi" 61° patate al tartufo e guanciale croccante 16€
Organic egg cooked at low temperature served with truffle potato cream and crispy bacon
Polpettine di melanzane in salsa alla parmigiana 15€
Eggplant balls in parmesan sauce
Crudo di scottona con salsa tartara e cialda di pane 18€
Beef tartar with tartara sauce and toasted bread

Primi Piatti

Ristorante ai Bozzi da Giovanni, Trastevere, Roma, cucina romana, pesce.
Tonnarelli alla vignaiola 16€
Tonnarelli with spring vegetables sauce
Trenetta alla genovese 18€
Pasta stuffed with beef and onion
Fregola risottata alla pescatora 24€
Fregola, a typical Sardinian pasta with mixed seafood
Risotto alla crema di scampi e tartufo 18€
Risotto with scampi cream and truffle
Tagliolini mantecati al burro di Normandia con alici del Cantabrico 18€
Tagliolini with Normandy butter and Cantabrian anchovies
Mezzi paccheri, pescato e datterino 22€
Short pasta with fish of the day and cherry tomatoes
Spaghettoni ai tre pomodori 14€
Spaghetti with fresh tomatoes and basil
I grandi classici della tradizione 15€
First courses of the Roman tradition
Fregola di mare, ristorante di pesce, ai Bozzi da Giovanni, Trastevere, Roma.

Secondi Piatti

Cucina romana, ristorante ai Bozzi, Trastevere, Roma
Petto d’anatra, umami e cipollotto confit 26€
Umami duck breast and spring onion confit
Pollo alla romana reinterpretato dalla chef 18€
Chicken and peppers reinterpreted by the chef
Tagliata di filetto di manzo con patate alle erbe 28€
Sliced beef fillet with herb potatoes
Il saltimbocca dei Bozzii 22€
Saltimbocca by Ai Bozzi (Veal with ham, sage and butter)
Polpettine alla vignaiola, cacio e pepe 16€
Vegetables balls with cheese and pepper sauce
Polpo rosticciato, crema di patate e paprika 24€
Roasted octopus, creamed potatoes and paprika
Calamari croccanti e insalata di finocchi agli agrumi 22€
Crispy squid with citrus fennel salad
Tataki di tonno alla mediterranea 22€
Tuna fillet, with aubergine cream, tomato and olive
Frittura mista con zucchine croccanti 24€
Fried seafood and vegetables
Baccalà al vapore con pesto di mandorle 24€
Steamed cod with almond pesto
Spigola al forno con provola affumicata e zucchine 28€
Baked sea bass with smoked provola cheese and courgettes
Ai bozzi da Giovanni, Trastevere e Roma

Contorni

Patate al forno 7€
Roasted potatoes
Cicoria ripassata 7€
Sautéed chicory with garlic and chili
Insalata di pomodoro e basilico 7€
Tomato and basil salad
Cavolo rosso in agrodolce 7€
Sweet and sour red cabbage
Insalata di finocchi e agrumi 7€
Fennel salad with citrus fruit

Dessert

Éclair al lemon tart 9€
Lemon tart éclair
Torta di mele tiepida servita con gelato e salsa ai frutti rossi 9€
Warm apple pie with ice cream and red fruit sauce
Sablè, crema pasticciera e fragoline di bosco 9€
Sablé, cream and wild strawberries
Fior di fragola 9€
Strawberry flower ice cream with fresh strawberries
Il Tiramisù della Chef 9€
Chef’s Tiramisù
Gelato al caramello salato, brownie e cialda croccante 9€
Salted caramel ice cream, brownie and crunchy wafer
Frutti di bosco con gelato artigianale 9€
Mixed berries with ice cream
Tagliata di ananas 9€
Slices pineapple
Biscotti della casa 5€
Homemade biscuit selection

Carta dei Vini

Pane fatto in casa 3 euro a persona
homemade bread 3 euro per person

Tutti i prodotti freschi di mare lavorati presenti sul menù sono stati trattati per mezzo di abbattitore di temperatura a -18° a cuore per salvaguardare la loro salubrità.

Il pescato fresco viene abbattuto nel pieno rispetto delle normative vigenti; ove non disponibile, ci affidiamo a prodotti
di qualità già abbattuti a bordo.

In assenza di fresco utilizziamo prodotti congelati a bordo che troverete evidenziati con “*”

Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornità a richiesta dal personale di servizio.

Piazza Giuditta Tavani Arquati, 107, 00153 Roma RM

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