Última actualización: septiembre de 2026
1. Responsable del tratamiento
El responsable del tratamiento de los datos personales recogidos a través de este sitio es:
Ai Bozzi da Giovanni
Domicilio: Piazza Giuditta Tavani Arquati, 107 – 00153 Roma (RM), Italia
NIF / Código fiscal: 10728501007
Correo electrónico: giovanni@aibozzi.com
2. Categorías de datos recogidos
El sitio recoge las siguientes categorías de datos personales:
- Datos de navegación: dirección IP, tipo de navegador, páginas visitadas, hora de acceso.
- Datos facilitados voluntariamente: nombre, apellidos, dirección de correo electrónico, número de teléfono introducidos en los formularios de contacto o de reserva.
- Datos de reserva: nombre, número de comensales, fecha, hora y eventuales preferencias o alergias declaradas.
3. Finalidades y base jurídica del tratamiento
| Finalidad | Base jurídica |
|---|---|
| Responder a solicitudes de contacto | Medidas precontractuales (art. 6.1.b RGPD) |
| Gestión de las reservas de mesa | Ejecución del contrato (art. 6.1.b RGPD) |
| Análisis estadístico de las visitas al sitio | Consentimiento del interesado (art. 6.1.a RGPD) |
| Cookies técnicas y funcionales | Interés legítimo (art. 6.1.f RGPD) |
| Cookies analíticas y contenidos de terceros | Consentimiento del interesado (art. 6.1.a RGPD) |
4. Plazo de conservación
- Datos de contacto y reserva: 12 meses desde la fecha de la interacción, salvo obligaciones legales distintas.
- Datos de navegación: 12 meses como máximo.
- Datos fiscales y contables: 10 años conforme a la ley.
5. Comunicación de los datos
Los datos personales no se venden a terceros. Podrán comunicarse exclusivamente a proveedores de servicios técnicos (alojamiento, plataformas de reserva, herramientas de análisis) que actúan como encargados del tratamiento conforme al art. 28 RGPD, y a las autoridades competentes en los casos previstos por la ley.
6. Derechos del interesado
Como interesado tienes derecho a:
- Acceso (art. 15): obtener confirmación del tratamiento y copia de tus datos.
- Rectificación (art. 16): corregir datos inexactos o incompletos.
- Supresión (art. 17): solicitar la eliminación de los datos («derecho al olvido»).
- Limitación (art. 18): limitar el tratamiento en determinados casos.
- Portabilidad (art. 20): recibir tus datos en un formato estructurado.
- Oposición (art. 21): oponerte al tratamiento basado en el interés legítimo.
- Retirada del consentimiento: retirar en cualquier momento el consentimiento prestado.
Para ejercer tus derechos escribe a: giovanni@aibozzi.com
También tienes derecho a presentar una reclamación ante la Autoridad italiana de protección de datos (www.garanteprivacy.it).
7. Cookies
El sitio utiliza cookies y tecnologías similares. Para información detallada consulta nuestra Política de cookies.
8. Modificaciones de esta política
El responsable se reserva el derecho de modificar esta política en cualquier momento. Las modificaciones surtirán efecto desde la fecha de su publicación en el sitio.
