Menu Ai Bozzi
Our contemporary cuisine proposal based on the seasonality of ingredients
Ostriche Josefine
Josephine Oysters
3pz €18 · 6pz €34
Gamberi croccanti in kadaify, verdure e maionese al lime
Crispy prawn in kadaify, vegetables and lime mayo
€18
Tartar di tonno, con panzanella
Raw tuna, served with bread and tomato
€18
Polpettine di baccalà mantecato su crema di ceci e aglio nero
Cod fish balls on chickpea and black garlic
€16
Insalata di mare tiepida con salicornia
Seafood salad with salicornia
€22
Carpaccio di Baccalà, cialda di pane nero e fragoline di bosco
Cod carpaccio, black bread wafer and wild strawberries
€22
Cialda di riso e salmone scozzese Balmoral
Balmoral Scottish Salmon and Rice Wafer
€20
Gamberi rossi crudi, carasau al basilico e burrata artigianale
Raw red prawns with basil carasau bread and artisanal burrata
€22
Burrata, taralli sbriciolati e alici del Cantabrico
Burrata cheese, crumbled taralli and Cantabrian anchovies
€16
Caprese della chef
Chef’s Caprese Salad
€15
Uovo Bio “Az Parisi” 61° patate al tartufo e guanciale croccante
Organic egg cooked at low temperature served with truffle potato cream and crispy bacon
€16
Polpettine di melanzane in salsa alla parmigiana
Eggplant balls in parmesan sauce
€15
Crudo di scottona con salsa tartara e cialda di pane
Beef tartar with tartara sauce and toasted bread
€18
Pane fatto in casa e mise en place a persona
Homemade bread and mise en place per person
€3
Tonnarelli cacio pepe e fichi caramellati
Tonnarelli with cheese and pepper and caramelized figs
€16
Fettuccine porcini e burrata al tartufo
Fettuccine with porcini mushrooms and truffle burrata
€18
Fregola risottata alla pescatora
Fregola, a typical Sardinian pasta with mixed seafood
€24
Risotto alla crema di scampi e tartufo
Risotto with scampi cream and truffle
€18
Tagliolini mantecati al burro di Normandia con alici del Cantabrico
Tagliolini with Normandy butter and Cantabrian anchovies
€20
Mezzi paccheri, pescato e datterino
Short pasta with fish of the day and cherry tomatoes
€22
Spaghettoni ai tre pomodori
Spaghetti with fresh tomatoes and basil
€14
I grandi classici della tradizione
First courses of the Roman tradition ( Amatriciana, Carbonara e Cacio e pepe )
€15
Petto d’anatra, umami e cipollotto confit
Umami duck breast and spring onion confit
€26
Pollo alla romana reinterpretato dalla chef
Chicken and peppers reinterpreted by the chef
€18
Tagliata di filetto di manzo con patate alle erbe
Sliced beef fillet with herb potatoes
€28
Il saltimbocca dei Bozzi
Saltimbocca by Ai Bozzi
€22
Polpettine alla vignaiola, cacio e pepe
Vegetables balls with cheese and pepper sauce
€16
Calamari croccanti con insalata di finocchi agli agrumi
Crispy squid with citrus fennel salad
€24
Polpo rosticciato, crema di carote e zenzero
Roasted octopus, creamed carrots and ginger
€24
Tataki di tonno alla mediterranea
Tuna fillet, with aubergine cream, tomato and olive
€24
Frittura mista con zucchine croccanti
Fried seafood and vegetables
€24
Baccalà al vapore con coulis di pomodoro freddo
Steamed cod with fresh tomato
€24
Spigola al forno con provola affumicata e zucchine
Baked sea bass with smoked provola cheese and courgettes
€28
Patate al forno
Roasted potatoes
€7
Cicoria ripassata
Sautéed chicory with garlic and chili
€7
Insalata di pomodoro e basilico
Tomato and basil salad
€7
Insalata di finocchi agli agrumi
Fennel salad with citrus fruits
€7
Mousse al cioccolato bianco e passion fruit
White chocolate and passion fruit mousse
€9
Semifreddo al pistacchio con cuore di lampone
Pistachio semifreddo with raspberry
€9
Sablè, crema pasticciera e fragoline di bosco
Sablé, cream and wild strawberries
€9
Fior di fragola
Strawberry flower ice cream with fresh strawberries
€9
Il Tiramisù della Chef
Chef’s Tiramisù
€9
Gelato al caramello salato, brownie e cialda croccante
Salted caramel ice cream, brownie and crunchy wafer
€9
Frutti di bosco con gelato artigianale
Mixed berries with ice cream
€9
Tagliata di ananas
Slices pineapple
€9
Biscotteria secca della casa
Homemade biscuit selection
€5
