Ristorante Ai Bozzi: a partir del 23 de junio de 2026 y durante los próximos días, nuestra cocina propone varios platos fuera de carta para enriquecer la oferta gastronómica del restaurante. Entre las sugerencias del día, encontramos como entrantes un boleto (hongo porcini) asado y una albóndiga de lubina. Como primer plato, ofrecemos una reinterpretación marinera de la famosa amatriciana, con pez espada en lugar de guanciale, mantecado con queso pecorino; a continuación, el pez espada se sirve con azafrán, almendras y puerro.
La estacionalidad es el eje central de las decisiones diarias de la chef Chiara.
Fuera de carta
Entrantes
Porcino arrosto — €18
Polpettina di spigola in salsa al curry — €18
Primer plato
Paccheri all’amatriciana di mare — €18
Segundo plato
Pesce spada, zafferano, mandorle e porro — €28
Postre
Risolatte e mandorle tostate — €8
Vinos por copa
San Greg rosè — Feudi di San Gregorio — €6
Sauvignon — Sirch — €6
Ribolla gialla — Sirch — €6
Neprica Negroamaro — Tormaresca — €6
Riflessi rosso — Cantina Sant’ Andrea — €6
